Grünkern

Grünkern wird vor der Vollreife des Dinkels - der sogenannten Milchreife - früh geerntet und sofort gedarrt. Dadurch erhält er seine grünliche Farbe und sein besonders nussig-würziges Aroma. Er eignet sich hervorragend geschrotet oder fein vermahlen zur Zubereitung von Bratlingen, Klößen, Saucen und Brotaufstrichen sowie als ganzes Korn in Aufläufen, Suppen, Salaten und Eintöpfen.

Inhalt

500 g

Verkehrsbezeichnung

Grünkern (eine Weizenart)

Zutaten:

GRÜNKERN* (eine WEIZENART)

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft