Zimtsterne
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Zutaten
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6 Eiweiß
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300 g Rohrohrzucker
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500 g Mandeln
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3 TL Zimtpulver
Zubereitung
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Das Eiweiß zu Schnee schlagen und dabei nach und nach den Rohrzucker dazugeben.
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Die Mandeln mahlen und mit dem Zimtpulver vermengen, dann unter den Eischnee rühren (dabei eine Tasse Eischnee für die Glasur zurückbehalten).
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Die Masse 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen, mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Glasur überziehen.
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Die Zimtsterne bei 160°C im vorgeheizten Backofen auf einem gefetteten Blech 8-10 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Nährwert pro 100g: ca. 410 kcal